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Pizzu San Giorgio - Formaggio semi stagionato di capra biologico

TIPOLOGIA

Formaggio a pasta pressata cruda stagionato almeno due mesi. La pasta è semidura, non elastica, friabile, con piccola e rada occhiatura.

FORMATO E ASPETTO

forma cilindrica da 2kg e 4kg

INGREDIENTI

Latte di capra crudo
Fermenti lattici
Caglio in pasta di capretto
Sale fine
Conservazione 4°C