TIPOLOGIA
Formaggio dal gusto fresco e delicato di capra, dalla consistenza cremosa, pronto da
spalmare.
FORMATO E ASPETTO
Pezzature di circa 150,300 gr
Superficie bianca
Pasta bianca spalmabile
Formaggio da consumare fresco per due settimane circa oppure leggermente affinato fino a quattro
settimane
INGREDIENTI:
Latte crudo di capra o vacca
Fermenti lattici
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Conservazione 4°C