TIPOLOGIA

Formaggio dal gusto fresco e delicato di capra, dalla consistenza cremosa, pronto da
spalmare.

FORMATO E ASPETTO

Pezzature di circa 150,300 gr
Superficie bianca
Pasta bianca spalmabile
Formaggio da consumare fresco per due settimane circa oppure leggermente affinato fino a quattro
settimane

INGREDIENTI:

Latte crudo di capra o vacca
Fermenti lattici
Caglio di vitello liquido
Sale fine

Conservazione 4°C