TIPOLOGIA

Formaggio a pasta molle derivato dal latte fresco di bovino o capra
Disponibilità – Annuale

FORMATO E ASPETTO

Pasta bianca cremosa gusto leggermente acidulo ed aromatico.Pezzature di circa da 100 a 250 gr a
forma rettangolare

INGREDIENTI

Latte crudo di vacca o di capra
Fermenti lattici
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Conservazione 4°C