TIPOLOGIA
Formaggio a pasta molle derivato dal latte fresco di bovino o capra
Disponibilità – Annuale
FORMATO E ASPETTO
Pasta bianca cremosa gusto leggermente acidulo ed aromatico.Pezzature di circa da 100 a 250 gr a
forma rettangolare
INGREDIENTI
Latte crudo di vacca o di capra
Fermenti lattici
Caglio di vitello liquido
Sale fine
Conservazione 4°C